大连厨师获法国蓝带总统勋章

         7月5日，在长春举办的法国蓝带美食协会亚太区颁奖礼上，大连百年汇豪生酒店行政总厨张楠被授予三枚法国蓝带勋章，成为东北地区首位获此殊荣的主厨。
颁奖当天，这些平时隐身于美食幕后的主厨们，脱下制服白帽，换上西装领带，接受嘉奖。来自大连百年汇豪生酒店的行政总厨张楠，一举拿下法国蓝带总统荣誉勋章、法国蓝带最高骑士荣誉勋章和法国蓝带金制会员荣誉勋章，本次法国蓝带总统勋章亚洲区仅有三枚，张楠成为当届获奖者中唯一的中国人。蓝带美食协会位列法国最重要的三个美食协会之一，蓝带骑士勋章更是不少主厨梦寐以求的荣誉。其评定过程非常严格，首先需要通过美食评论家、爱好者推荐，经过一年的明察暗访试食，最终箴选出厨艺精湛的高手，授予入会勋章。张楠代表中国人能够从中脱颖而出，连获嘉奖，实属不易。
在此之前，从业多年的张楠早已在国内国外多次斩获大奖，包括国际饭店与餐馆协会和中国饭店协会共同颁发的国际烹饪艺术大师国际美食金奖，2011年国际烹饪艺术大师赛特金奖以及中国烹饪大师中国白金名厨奖等多项荣誉称号。同时，他还担任全国饭店业国家级评委、国家职业技能竞赛裁判员等评审职务，享誉业内。
为国际交流开辟渠道
        法国蓝带厨艺学院于1895年创建于巴黎，是世界上第一所西餐与西点人才专业培训学校。经过一百多年的发展，蓝带在20多个国家拥有40多所学校，培养来自70多个不同国家的学生，同时拥有世界上规模最大的西餐料理与甜点烘焙职业培训学校。蓝带勋章也由此成为西餐与西点专业最高荣誉奖励。
在本次评选交流过程中，这些来自法国的业界权威充分见识到了与西餐小巧精致、不见火的冷菜艺术截然不同的中餐厨艺。中国厨师们的煎炒烹炸甚至东北主厨们精雕细刻的小面人，都让外国评审嘉宾们大开眼界。中国菜肴讲究营养平衡和养生，也让其对中国传统饮食精华变得尤为重视。为了加强与中国的交流，法国蓝带美食协会在为张楠授奖的同时，也授予他地区联络官之职。张楠则表示，得奖是一份荣誉，更是鞭策自己进步的动力，愿意为更多餐饮精英提供深入了解法国蓝带的机会，希望更多中国人能够站上法国蓝带的颁奖台